Nguyên liệu:

+ Súp lơ san hô: một dòng

+ Cật heo: 2 quả vừa

+ Cà rốt: 1/2 củ

+ Cần tây, hành hoa, tỏi

+ Dầu ăn, gia vị, hạt nêm.

cách làm:

- Cật heo chọn quả tươi ngon, về sơ chế sạch, cắt đôi quả cật theo chiều dọc, lọc bỏ phần màng trắng bên trong, nhớ lọc thật kỹ để khi xào cật không bị mùi.

- Thái cật heo thành miếng vừa ăn, ướp cật mang một thìa cà phê hạt nêm và một thìa canh dầu ăn, đảo đều để cật heo ngấm gia vị. Dầu ăn sẽ khiến món cật sau lúc xào chín giữ được vị mọng nước, ăn mềm béo chứ ko bị khô quắt, bã hoặc cứng đơ.

- Súp lơ san hô có màu xanh non khá đẹp mắt, súp lơ chắc, có những nhánh chia theo kiểu vân tròn trông khá lạ. Anh chị em sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt Anh chị cũng sơ chế và cắt miếng, tỉa hoa theo ý thích

- Đun sôi 1 nồi nước nhỏ, thả súp lơ san hô và cà rốt vào nai lưng qua trong vài giây rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ được màu xanh non đẹp mắt của súp lơ, cà rốt.

- Cần tây, hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để riêng sang bên.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- sử dụng 1 chảo rộng, cho tỏi vào phi thơm mang chút dầu ăn, cho phần cật heo đã ướp vào xào mang lửa to và đảo nhanh tay. Cật heo chín tái, Cả nhà cho ra đĩa, để riêng sang bên.

- sử dụng luôn chảo vừa xào cật heo, thêm chút dầu ăn và cho phần súp lơ, cà rốt vào xào chín tái.

Thêm phần cật heo đã xào sơ vào, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình và đảo đều cho đến khi súp lơ, cà rốt và cật heo chín tới.

Thêm phần rau cần tây, hành hoa cắt khúc vào đảo đều cho chín, sở hữu thể thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi và tắt bếp.

Thưởng thức cật heo xào súp lơ san hô sở hữu cơm nóng sẽ thấy rất ngon mồm. Món ăn tuy rất đơn thuần nhưng tính vận dụng lại hầu hết, có thể làm món chính trong bữa cơm chiều, món xào trong mâm cỗ các dịp lễ tết hay lúc cần chỉ thêm ít bánh phở hay mỳ tôm vào xào cộng là Anh chị em đã với món mới đổi vị rất lạ mồm những khi bận rộn rồi.

Súp lơ san hô giòn tan, ngọt thanh sở hữu mùi thơm từ cần tây, hành hoa, từng miếng cật heo mềm nhưng lúc ăn lại thấy giòn sừn sựt sẽ khiến bữa cơm của Anh chị em thêm phần phấn chấn.