Trước giờ có nhẽ bạn chỉ quen mang trứng cun cút lộn xào me nhưng ít người nào biết rằng trứng vịt lộn xào me cũng thơm ngon không kém, cộng thực hiện và cũng thưởng thức món ăn quyến rũ này nhé.

Nguyên liệu:

- Vịt lộn: 5 quả;

- Rau răm: 50g;

- Hành khô, tỏi: 50g;

- Ớt sừng: 3 trái;

- Me chín: 50g;

- Đậu phộng rang sẵn: 50g;

- Bột cừu giòn: 30g;

- Chanh: một trái;

- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

Sơ chế:

- Trứng vịt: Luộc hoặc hấp chín, bạn nhớ cho thêm một ít muối vào nước luộc cho trứng thêm đượm đà nhé, ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho loại trứng vẫn còn nguyên, đổ nước trong trứng ra để riêng, phần trứng để nguyên

- Rau răm: khiến cho sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên

- Hành khô: làm cho sạch, một nửa băm nhuyễn, 1 nửa thái lát, phần hành thái lát bạn phi vàng có dầu ăn, để ráo dầu

- Tỏi: làm sạch, băm nhuyễn

- Đậu phộng: xa sạch vỏ, giã nhỏ

- Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát dọc dài

- Chanh: Lấy nước cốt

- Me chín: Ngâm mang nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt

- Bột cừu giòn: Đổ ra đĩa.

cách thức làm:

- Bạn lấy từng mẫu trứng vịt lộn, lăn nhẹ qua bột chiên giòn, chiên vàng sơ, để riêng, làm như thế lúc ăn trứng sẽ mang vị giòn nhẹ, săn và ngon hơn, quyến rũ hơn

- Phi thơm 2 thìa dầu ăn có một thìa hành tỏi băm nhuyễn và 1 ít ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt

- Cho nước cốt me vào, nêm thêm một thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm, 1 nửa ớt thái lát, ½ thìa con đường sao cho vừa ăn, bạn sở hữu thể gia giảm những gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình nhé miễn sao vẫn đảm bảo hương vị đặc thù chua chua ngọt ngọt đượm đà của món ăn là được bạn nhé

- lúc nước cốt me sôi, bạn cho trứng vịt lộn và nước trứng vào cho ngọt, căn vặn lửa nhỏ để nước cốt me sánh lệt sệt thấm đều và bao loanh quanh quả trứng vịt lộn bạn nhé

- Bạn rắc phần rau răm thái mịn và 1 ít tiêu lên trên, tắt bếp, cho tứng vịt lộn xào me ra đĩa, cho phần rau răm chưa thái lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi đó

- khiến muối tiêu chanh ăn kèm: Bạn trộn đều một,5 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, vài lát ớt và 1 thìa nước cốt chanh là bạn đã có một đĩa muối tiêu chanh hấp dẫn ăn kèm có trứng vịt lộn xào me rồi